Con la ricetta di questo venerdì torniamo in Africa, più precisamente in Angola, presentando un piatto immancabile nelle cucine di questo paese: il Funje. Si tratta di una pietanza molto simile alla nostra polenta, come consistenza ed aspetto, ma viene realizzata con la farina di manioca. Può essere servita accompagnata da sughi saporiti a base di carne, pesce, fagioli o verdure.

Anche la preparazione è molto simile a quella della polenta, vediamo come!

Funje

Ingredienti:

1 kg di farina di manioca

1/2 l d’acqua

Preparazione:

Mettere l’acqua in una pentola bassa e larga e portare ad ebollizione. Quando bolle versare lentamente la farina di manioca mescolando continuamente. Coprire e lasciare cuocere finché raggiunge una consistenza liscia e compatta.

Servire accompagnata da sughi succulenti e saporiti a base di carne, pesce, fagioli o verdure.

Buon appetito!